AEROPRESS
Gerekli Ekipmanlar ;
-
Kaliteli, taze öğütülmüş, light roast kahve
-
Aeropress filtre tartı
-
Su Kettle'ı
-
Kahve değirmeni
-
Termometre
-
Kronometre
-
Fincan veya sürahi
Step 1
18 gram kahvenizi taze olarak medium öğütünüz.(kahvenize ve kendi ağız tadınıza göre gramajını ve öğütme derecesini ayarlamanız gerekecektir.)
Step 2
Kağıt filtrenizi filtre başlığına yerleştirsıtıiniz ve daha sonra filtre kapağını fincana yerleştiriniz.
Step 3
Kettle ile sıcak su ile kağıt filtrenizi durulayınız. Bu sayede fincanınızı ısıtınız.
Step 4
Taze çekilmiş kahvenizi Aeropress huninizin yardımı ile Aeropress'in içine koyunuz ve hasas tarınızı 0 grama getiriniz.
.jpg)
Step 5
Hasas tartınızın kronometresini başlatın ve 82-85°C derecedeki suyunuzu, kahvenizin tümü ıslanacak şekilde demlemeye başlayınız. (0-30 saniye)
Step 6
Ortalama olarak 130-140 gramda kahvenizde oluşacak blooming aşamasının bitmesini bekledikten sonra, 240 grama kadar demlemeye devam ediniz.
Step 7
Kahveniz 240 grama ulaşınca Aeropress Paddle (kaşığı)'nı kullanarak kahvenizi karıştırınız (30-60 saniye arası).
Step 8
AeroPress'in itici pistonunu takınız ve 60. saniye itibari 30 saniyede içerisinde demlemeği bitirmek için pistonu ileri doğru iktiriniz. Tıslama sesi oluşması ile durunuz.
Step 9
Kronometreniz 1:30'u gösterdiğinde demleme işleminin bitmesi ile pistonu geri çekiniz ve AeroPress'i ters çevirip tazgaha koyunuz.
