Ethiopia Benti Buku, Oromiya bölgesinin zengin doğal mirası ve köklü kahve kültürüne sahip Guji bölgesinde yetişmektedir. Bu bölge, kahve yetiştiriciliği için ideal ekolojik koşullara sahiptir. Hambela Washing Station, 3.500 küçük çiftçiyle iş birliği yaparak sürdürülebilir tarım yöntemlerini teşvik etmekte ve yüksek kaliteli kahve üretimi sağlamaktadır.
 
Bu kahve, 2.200 metre yükseklikte verimli tınlı topraklarda yetiştirilmiş olup, elle seçilip doğal işleme yöntemiyle hazırlanmıştır. Doğal işleme, kahve kirazlarının güneşte kurutulmasıyla tatların daha yoğun ve meyvemsi olmasını sağlar. Guji Grade 1 sınıflandırmasına sahip olan bu özel lot, son derece temiz ve kusursuz bir profil sunmaktadır.
 
Tat profili, belirgin siyah kiraz, yasemin, siyah çay ve sütlü çikolata notalarıyla dikkat çeker. Filtre kahve olarak tüketildiğinde tatlı ve meyvemsi asidite ön plana çıkarken, espresso olarak hazırlandığında karamelize toffee ve çikolata notaları daha baskın hale gelir. Dengeli gövdesi ve kompleks lezzet katmanlarıyla hem filtre kahve hem de espresso için uygun bir profildir.
 
Özetle, Ethiopia Benti Buku, floral ve meyvemsi notalarıyla öne çıkan, yüksek irtifa ve doğal işleme yönteminin birleşimiyle rafine ve kompleks bir tat deneyimi sunan premium bir kahvedir.
 
Genel Bilgiler
Menşei: Oromiya Bölgesi, Guji, Etiyopya
Üretim Alanı: Hambela Washing Station (Dabaye)
Üretici: 3.500 küçük ölçekli çiftçi
Rakım: 2.200 metre
Toprak Türü: Verimli tınlı toprak
İşleme Yöntemi: Doğal (Natural)
Çeşit: Heirloom
Hasat Dönemi: Kasım - Ocak (2024 hasadı)
Hasat Yöntemi: Elle seçme (Hand Picking)
Sertifika: Organik
Derecelendirme: Guji Grade 1
Referans No: P11235
 
Fiziksel Özellikler (Yeşil Çekirdek)
Nem Oranı: %10.20
Ekran Boyutu: 13+
Renk: Yeşil
Kusur Sayısı: 0-3
Koku: Temiz
 
Dfiluid Omix Agtron
 
Espresso : N
Filter : 92 
 
Tat Profili ve Cupping Skoru
Cupping Skoru: 87 (TSP Q-Arabica Grader)
Asidite: 7/10
Lezzet: 8/10
Gövde: 8/10
 
Cupping Notları (Filtre Kahve)
Siyah kiraz
Siyah çay
Yasemin
Sütlü çikolata
 
Espresso Notları
Siyah kiraz
Tofee
Çikolata