Ceado, Cenevre’de Lezzet Tasarımına Odaklanıyor

Dünya Kahve Zirvesi (World of Coffee) etkinliğinde Ceado, yeni standı ve “Flavor Design” yaklaşımıyla dikkat çekti . Şirket, yenilikçi öğütme teknikleriyle aroma profili kontrolü sağlıyor, “özelleştirilmiş lezzet” deneyimleri sunmayı hedefliyor.

Bu girişim, endüstride kahve tadım standartlarının profesyonelleştiğinin bir işareti. Aroma açısından hassas ürünler, roaster ve barista işbirliklerinde kalite çıtasını yükseltiyor.

Kolombiya, İklime Dayanıklı Kahveye Odaklandı

JDE Peet’s işbirliğiyle Peru’nun San Martín bölgesinde düzenlenen zirvede, bölge uzmanları klimaya uyumlu kahve çeşitleri tanıtıldı Tarım teknikleri, kadın katılımı ve atık su yönetimi özel sunumlarla desteklendi.

Bu platform, Latin Amerika’da yenilikçi ve sürdürülebilir çiftçiliğin paylaşılmasına aracılık ediyor. Paylaşılan yöntemler, bölgesel dayanıklılığı ve kaliteyi artırma amacını taşıyor.

Nestlé’nin Nescafé’si Hedeflerini Öne Çekti

Nescafé, 2024’te %32 oranında regeneratif tarımdan çekirdek temin ederek, 2025 hedefini aşmış durumda. Bu uygulama karbon emisyonlarını %20–40 düşürürken sürdürülebilir üretim planlarına hız kazandırıyor.

Uygulama kapsamı, 200.000 çiftçiye ulaşıyor; bu da tarımda iklim uyumunun genişletilmesi açısından stratejik bir adım. Diğer markalar için örnek teşkil ediyor.

Gıda & İçecek Ödüllerinde Kahve Yenilikleri Öne Çıkıyor

2025 Dünya Kahve İnovasyon Ödülleri (World Coffee Innovation Awards), makina, ekipman, pod ve fonksiyonel içecek kategorilerinde yaratıcı ürünleri ödüllendirdi.Bu, geleneksel kahvenin ötesinde inovasyonun sektörde ne kadar yaygınlaştığını gösteriyor.

Kahve sektörü; tat, paketleme, teknolojik ve çevre odaklı çözümlerle sınırları zorluyor. Bu ödüller, öne çıkan yenilik çabalarını görünür kılıyor.

Rainforest Alliance, Sürdürülebilirlik Ölçeklenebilirliği Planlıyor

Rainforest Alliance CEO’su, "her fincan kahvenin verdiğinden fazlasını geri vermesi" mottosuyla 2030 seal stratejisini tanıttı. Yeniden sertifikasyon süreci, küçük üreticiler için yeni finansman fırsatları ve denetim sistemleri üzerine düzenlenecek.

Bu adım, sürdürülebilirlik kavramını sadece koruma değil, net pozitif etki olarak yeniden tanımlıyor. Küresel tedarik zincirinde etik ve çevreci kriterler çıtasını yükseltiyor.

Avrupa'da SCA Sürdürülebilirlik Ödülleri Genişliyor

Specialty Coffee Association (SCA), Sürdürülebilirlik Ödülleri kapsamında "nasıl yapılır" yöntemlerinin detaylandırıldığı yeni ölçütler yayınladı . Üye geri bildirimiyle sürekli güncellenen kriterler, sektörde uygulamanın önemini vurguluyor.

Bu girişim, niyetin ötesinde eyleme geçmeye davet ediyor. Şeffaflık ve ölçülebilir ilerleme alışkanlık haline geliyor.

SCA'nın 2004’ten bu yana düzenlediği Sustainability Awards, 2025'te iki kategoride değerlendirildi: For-Profit ve Non-Profit.

• For-Profit kategorisinde kazanan: Black Baza Coffee Co. (küçük üreticileri öncelikli sürdürülebilir ticaret modeline sahip) 

• Non‑Profit kategorisinde kazanan: Fairtrade International, adil ticaret ve üretici refahı alanında uzun süreli katkısıyla öne çıktı 

Ayrıca 2024 itibarıyla ödül programında büyük değişiklikler yapıldı:

• Yeni puanlama sistemi: Doughnut Economics Action Lab ile iş birliğiyle puanlama kriterlerine “amaç”, “ağlar” ve “yönetişim” unsurları entegre edildi.

• Derecelendirme süreci genişletildi: Hakem heyeti; üretici ve tüketici ülkelerden, araştırma ve sektörden gelen katılımcılarla çeşitlendi. Bu sayede SCA, ödülleri sadece bir prestij aracı olarak değil, öğrenme ve sürdürülebilir örneklerin çoğaltılmasına yönelik bir paylaşım platformu olarak konumlandırıyor 

Haziran Etkinlik Takvimi Yenilendi

Liverpool, Portland ve ardından 26–28 Haziran’da Cenevre'de düzenlenecek World of Coffee etkinlikleri, inovasyondan aroma eğitimi ve barista şampiyonalarına uzanan programlar sunuyor.

Bu fuarlar, sektörün global ölçekte buluşma noktası haline geldikçe, teknoloji, eğitim ve sürdürülebilirlik başlıklarında gelişim alanları da artıyor.

Avrupa'da EUDR Yasalarına Kahve Etkisi Gözlemleniyor

AB'nin EUDR regülasyonu kapsamında, kahve üreticileri artık “deforestation-free” sertifikası vermek zorunda kalıyor Vietnam, Brezilya gibi büyük oyuncular bu değişime adaptasyon sürecinde.

Bu düzenleme, tedarik zincirinde belge zorunluluğu getirerek sürdürülebilir üretimi destekliyor. Küçük çiftçilerin hayatta kalabilmesi için kayıt sistemleri şart oluyor.

Rodd’s: YouTuber’ların Hazırlığıyla Bir İçecek Markası

YouTuber William Lenney ve James Marriott tarafından Mayıs 2025’te piyasaya sürülen “Rodd’s” soya bazlı kahve içeceği, İngiltere’de Sainsbury’s raflarına girdi. Ürün; soya bazlı, düşük şekerli ve Gen-Z tüketicilerini hedefliyor.

Bu örnek, influencer’ların markalaşma dünyasına geçişini gösteriyor. Alternatif sütle yapılan kahveler popülerlik kazanıyor.