Granül Kahve Yaşa Bağlı Görme Kaybı Riskini Artırıyor: Yeni Araştırmadan Endişe Verici Sonuçlar

Granül Kahve, Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonu (AMD) ile İlişkilendirildi

Yıllardır yapılan araştırmalar, kahvenin yaşlanma sürecinde birçok sağlık faydası sunduğunu gösteriyor. Kas kaybını önlemesi, kalp sağlığını desteklemesi, kadınlarda sağlıklı yaşlanmayı teşvik etmesi derken, kahve adeta bir “doğal destek” içeceği olarak kabul ediliyor. Ancak Çin'de gerçekleştirilen yeni bir çalışma, bu olumlu tablonun granül kahve için geçerli olmayabileceğini ortaya koydu. Araştırmaya göre, granül kahve tüketimi, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) riskini ciddi şekilde artırabiliyor.

AMD, ileri yaş grubundaki bireylerde görme kaybının en yaygın nedenlerinden biri olarak biliniyor. Gözün arka kısmında bulunan ve merkezi görmeden sorumlu olan makula tabakasının hasar görmesiyle ortaya çıkan bu durum, zamanla okumayı, yüzleri tanımayı ve detayları görmeyi zorlaştırıyor. Özellikle “kuru tip” AMD, hastalığın en yaygın formu olarak tanımlanıyor.

500.000 Kişilik Veri Havuzundan Çarpıcı Bulgular

Araştırma, Food Science & Nutrition adlı bilimsel dergide yayımlandı ve Çin’in Hubei Tıp Üniversitesi tarafından yürütüldü. Bilim insanları, İngiltere merkezli UK Biobank ve Finlandiya’nın FinnGen adlı dev biyoveri projelerinden elde ettikleri yarım milyondan fazla kişinin genetik verilerini inceledi. Katılımcılar, kahve türlerine göre granül kahve, kafeinsiz kahve ve taze öğütülmüş kahve olarak üç gruba ayrıldı.

Analizlerde, granül kahve tüketimine genetik yatkınlık ile kuru tip AMD arasında anlamlı bir örtüşme tespit edildi. Bu yalnızca bir korelasyon değil; araştırmacılar, Mendelian rastgeleleştirme yöntemleriyle bu ilişkinin nedensel bir bağa işaret ettiğini belirtiyor. Yani genetik olarak granül kahve tüketmeye eğilimli bireyler, kuru tip AMD’ye yakalanma konusunda da ciddi bir risk taşıyor olabilir.

Granül Kahve Riski 8 Kata Kadar Artırıyor

Araştırmanın en dikkat çekici verisi, granül kahve tüketiminde her standart sapmalık artışın, kuru AMD riskini 7.92 kat artırdığı yönünde. Buna karşılık, taze öğütülmüş kahve ve kafeinsiz kahveyle AMD arasında herhangi bir risk ilişkisi bulunamadı. Aynı şekilde, daha nadir görülen ancak daha agresif seyreden ıslak AMD formuyla da hiçbir kahve türü arasında bağ saptanmadı.

Araştırmacılar, granül kahvede bulunan bazı zararlı bileşiklerin bu riski tetiklediğini düşünüyor. Özellikle akrilamid, oksitlenmiş lipitler ve taze kahvede bulunmayan endüstriyel işlem kalıntıları, göz sağlığını tehdit edebilecek unsurlar arasında gösteriliyor.

Granül Kahve Pratik, Ama Göz Sağlığı İçin Riskli

Granül kahve şüphesiz ki zaman kazandıran bir alternatif. Ofiste, seyahatte ya da zamanın dar olduğu anlarda kurtarıcı gibi görünebilir. Üstelik son yıllarda kalite olarak da ciddi gelişmeler gösterdi. Ancak bu yeni bulgular, özellikle yaşlı bireyler ve görme sorunu riski taşıyanlar için granül kahve tüketiminin yeniden değerlendirilmesi gerektiğini gösteriyor.

Taze çekilmiş kahve ise sadece lezzetiyle değil, içeriğiyle de sağlıklı bir tercih olarak öne çıkıyor. Daha az işlenmiş olması ve antioksidan seviyesinin yüksek olması, göz sağlığı açısından daha güvenli bir seçenek sunuyor.

Kahve içmek elbette keyifli ve sağlık açısından birçok faydaya sahip. Ancak hangi kahveyi, nasıl tükettiğimiz daha da önemli hale geliyor. Yeni araştırma gösteriyor ki, uzun vadeli sağlık etkilerini düşünüyorsak, granül kahve yerine taze öğütülmüş kahveyi tercih etmek daha doğru bir yaklaşım olabilir. Gözleriniz, bu tercihinizi yıllar sonra size minnetle hatırlayabilir.