Kahvenin Amerika Kıtasına Gelişi


Dönemin yolculuk şartları ve uzaklığı açısında kahvenin Amerika’ya ulaşması oldukça zor olmuştur. Kahve 1668 yılında Kuzey Amerika’ya ulaşmış ve 1696’da New York’ta “The King’s Arms” adında ilk kahvehane açılmıştır.


1723’te Gabriel du Clieu adlı bir denizci tarafından bu kahve bitkilerinden alınan bir fide Fransa’dan Martinique adasına getirilir. Kahve buradan Karayip Adalarına, Güney ve Orta Amerika’ya yayılmıştır.


1727’de Brezilyalı denizci Francisco de Mello Palheta sayesinde kahve fideleri ve bitkileri Fransız Gine’sinden Brezilya’ya ulaştı. Öyle ki bugün; Brezilya, dünya kahve üretiminde %35 ile birinci sırada bulunmaktadır.


19. yüzyılda, ilkel taşımacılık ve paketleme tekniklerinden dolayı, kahvenin kalitesi Cincinnati’ye ya da Omaa’ya ulaştığında düşmekteydi. O dönemde bazı kahve tüketicileri, içeceğe canlı bir sarı renk vermek içine yumurta atarak karıştırırlardı. Ayrıca cezveye çiğ bir morina balığının pullarını eklemek veya domuz pastırması katmak da popülerdi.





19. yüzyıl ortalarında, kahve bitkisinin ölümüne yol bir yaprak hastalığı Brezilya dışında pek çok yerde kahve üretiminin durmasına yol açmış bu hastalıkta Brezilyanın kahve üretiminde bir numara olmasında önemli bir rol oynamıştır. Brezilyanın kahve üretiminde yol açtığı önemli bir değişiklikte, kahvenin lüks bir içecek olmaktan çıkıp herkesin kullanabileceği bir çekirdek haline gelmesidir.




Kahve kıta kongresinde (1773) İngiltere’nin yüksek vergi uygulamasını protesto etmek amacıyla birleşik devletlerde ulusal içecek olarak ilan edilmesi ile kültür olarak algılanma süreci başlamıştır

19 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Kurumsal

Yardım

Satış ve İade

Mağaza Politikası

Müşteri Hizmetleri: +90 537 457 4873

Meet Lab Coffee © 2016 - Tüm Hakları Saklıdır.