top of page

Pitalito’nun yukarısındaki San Adolfo ilçesinde, Vereda Tocora’nın dolambaçlı dağ yollarının yukarısında yer alan Finca Monteblanco, büyükbabasıyla başlayan kahve yetiştirme geleneğiyle Rodrigo Sanchez Valencia tarafından yönetilen bir aile çiftliğidir. Monteblanco’nun 18 hektarlık arazisi, çiftliğin tepesinde ıslak değirmen ve kurutma tesisleri ve aşağıda dikilmiş kahve yamaçları ile bir tepenin zirvesinde yer almaktadır. Çiftliği Rodrigo, eşi Claudia Samboni ve kızları Natlia yönetiyor. En verimli profilleri üreten bitkileri toplamaya ve konsolide etmeye oldukça özen gösteriyorlar. Popüler olan Purple Caturra gibi yeni mutasyonları keşfedip geliştiriyorlar ayrıca nadir çeşitler de ekiyorlar, eşsiz Gesha kahveleri 2013 yılından beri bu çiftlikte yetişiyor. Bugün onlar Huila'da kötü şöhretli bir ekip ve deneysel çiftçilik ve işleme teknikleriyle tanınıyorlar. Üçüncü nesil bir kahve çiftçisi olan Rodrigo, zanaatını titizlikle uygularken zengin bir bilgi birikimine de sahip. Teruar, bir dağın tepesinde nitrojen açısından zengin volkanik topraktan oluşuyor. Çiftlik genellikle beyaz bulutlarla çevrili, burada yağmurlar mevsime göre belirlenmez ve çiçeklenme düzensizdir. Bu nedenle on aylık bir hasat vardır. Yıl boyunca nadir bulunan türlerin yetiştirilmesi, ayrıntılara büyük özen gösterilmesini gerektirir.

 

Burunda: Limon Zest, Damla Sakızı, Çiçeksi

Damakta: Panela, Limon Otu, Yasemin, Melisa Çayı

 

Ülke: Colombia

Bölge: Huila

Çiftlik: Monteblanco

Üretici: Rodrigo Sanchez

Rakım: 1730 M

Hasat Yılı: 2023

Varyete: Gesha

İşleme Tekniği: Washed

Kavurma Profili: Filtre

Degassing: Kavrum tarihinden itibaren 25-30 gündür.

 

Best 'Final Touch' Formula (83 ppm)

 

3 drops / Sodium
2 drops / Potassium
3 drops / Magnesium

1 drop / Calcium

 

*Bu reçete Uludağ Premium (33 ppm) su ile hazırlanmıştır*

Colombia Monteblanco Gesha

780,00₺Fiyat
    bottom of page