Monteblanco – Geisha Gold Gran Cru
 
Menşei: Kolombiya, Huila – San Adolfo, Pitalito
Üretici: Finca Monteblanco – Rodrigo Sánchez Valencia
Varyete: Arabica – Geisha
İşleme: 60 Saat Anaerobik Fermantasyon + Yıkanmış
Hasat: Ana Sezon: Haziran–Temmuz & Ekim–Kasım
Rakım: ~1.730 m
Kavurma Profili: Açık (Light Roast)

Ödüller:
🥈 2023 Golden Bean Kuzey Amerika – Espresso (Gümüş)
🥉 2023 Golden Bean Kuzey Amerika – Filtre (Bronz)
 
FİNCAN PROFİLİ
 
Aroma:
Yoğun çiçeksi: yasemin, portakal çiçeği, lavanta
Tropikal meyve ve bal esintileri
Tat Notaları:
Yasemin çayı, bergamot, bal
Guava, mango, beyaz şeftali
Narenciye ile örtüşen zarif floral komplekslik
Gövde:
Hafif, ipeksi, çay benzeri
Asidite:
Parlak, canlı
Yüksek ama rafine (bergamot ve narenciye etkisi)
Denge:
Mükemmel uyum, tatlılık ve floral aromalar dengeli
Bitiş:
Uzun kalıcılık, tropikal şekerlememsi çiçeksi kapanış
 
 
Kök gelişimi ve çevresel adaptasyonu zorlayıcı olmasına rağmen, doğru yönetimle başarılı bir şekilde yetiştirilmiş; böylece çiftliğin kahve çeşitliliği ve aroma profili önemli ölçüde zenginleştirilmiştir.İşleme süreci, hasatla ve meyvenin Brix derecesinin ölçülmesiyle başlar. Ardından kahve kirazları suya konularak yüzen-çöken ayrımı yapılır. GrainPro torbalarında 48 saat fermantasyona bırakılır, ardından kabukları soyulur ve 12 saatlik ek bir fermantasyon uygulanır.Devamında kahve, 60 saat süren anaerobik fermantasyon sürecinden geçer, yıkanır ve kurutulur.Bu kahve; mücadele, sevgi ve tutkunun izlerini taşıyan, özenle işlenmiş bir üründür.Yoğun emek ve kararlılıkla yüksek kaliteye ulaşılmış; çok yönlü, karakteristik aromalara ve tatlara sahip, nitelikli bir profil elde edilmiştir.Uygulanan titiz üretim süreçleri sayesinde, Monteblanco Çiftliği kahveleri uluslararası pazarın kalite standartlarını başarıyla karşılamakta ve kahveseverlerin damaklarında kalıcı bir iz bırakmaktadır.