1250 TL ÜZERİ ÜCRETSİZ KARGO

Giriş Espresso makinesindeki portafiltrenin çapı, demleme sürecinin birçok yönünü etkiler. Dalla Corte Zero gibi 54 mm portafiltre kullanan makineler ile Barista Attitude Tempesta gibi 58 mm portafiltreli makineler arasındaki teknik farklar, espresso meraklıları için ilgi çekici bir tartışma konusudur. Bu yazıda, 54 mm ve 58 mm portafiltre sepetlerinin ekstraksiyon verimliliğine, akış profiline, basınç dağılımına ve “kanallaşma” (kanal oluşumu) riskine etkilerini derinlemesin

Kahve tadımında body  (gövde), bir kahvenin ağızda bıraktığı ağırlık ve dokusal hissi ifade eder. Bu, kahvenin ne kadar yoğun, dolgun,...

İklim değişikliğinin etkilerini yok sayanlar bir kenara dursun, konunun büyüyerek tüm gündelik alışkanlıklarımızı etkiler hale gelmesi an...

İntag Vadisi’nin bulut ormanlarıyla çevrili dağ manzarası. Ekvador’un Imbabura bölgesinde, yaklaşık 1.500 metre yükseklikte kurulu Finca...

Kahve Emtia Fiyatı Nedir ve Neden Önemlidir? Kahve emtia fiyatı , dünya genelinde kahve çekirdeklerinin ticaretinde referans alınan,...

Kahve kavurmanın ardındaki bilim, ısı transferinin incelikli dansına dayanır. Stronghold’un yenilikçi üçlü ısıtma sistemi  – hava...

Air Roasting Nedir? Air Roasting (hava akımıyla kavurma) , kahve çekirdeklerini sıcak hava akımıyla kavurma yöntemidir. Bu teknikte...

Kahve demleme sırasında blooming (çiçeklenme)  ve clogging (tıkanma) , demleme verimini ve kahve kalitesini belirgin şekilde etkileyen...

Kahve dünyasında, fermantasyon süreçleri kahvenin lezzet profiline önemli katkılarda bulunur. Son yıllarda, özellikle "laktik...

Kahve dünyasında “asidite” (acidity) kavramı, bir kahvenin tadım profilindeki canlılık, parlaklık ve ferahlık gibi duyusal özellikleri...

Etiyopya'nın Oromo halkının dinine göre, ilk insan öldüğünde  Waqa  mezarını gözyaşlarıyla ıslatmış ve ilk kahve bitkileri gözyaşlarının...

Son yıllarda, RPM ayarına sahip kahve öğütücüler kahve dünyasında dikkat çeken bir yenilik haline geldi. Weber’in EG-1’i, Victoria...

Bu yazımızda espresso tüketicilerinin iştahlarını en çok kabartan görüntüyü ele alacağız. Kaplan Gözü! Ya da Kaplan Sırtı! Doygun...

Espresso demleme sanatında her detayın önemi büyüktür. Kahve çekirdeğinin kalitesinden öğütme seviyesine, hatta suyun sıcaklığına kadar...

Kahve endüstrisinde olduğu gibi her sektörde eşitlik, tüm alanlarda tartışılan ve aranan bir kavram olarak önemini korur. En belirgin...

Kahve tutkunları ve profesyoneller için tazelik, bir fincan kahvenin hikayesini şekillendiren en önemli unsurlardan biridir. Özellikle...

Espresso, kahve dünyasında lezzetin zirvesi olarak kabul edilen bir içecek. Ancak mükemmel bir espresso elde etmek, birçok faktörün uyum...

Kahve kavurma süreci, kimya ve fizik kurallarının ustalıkla uygulandığı bir sanattır. Ancak bu sürecin temel taşları, kahve...

Ekstraksiyonu kontrol ederken kullanabileceğiniz birkaç değişken vardır. Bunların en önemli ikisi Zaman ve Yüzey Alanı dır. Bu iki...

Bugün kahvenin tadına oldukça fazla etkisi bulunan, fakat beraberinde yanlış anlaşılmaları ve yine sevmediğimiz bir durum olan kesin...

Bugün sizlere 2021 yılında ve 2023 yılında Nature Dergisinde yayınlanmış oldukça önemli bir konu hakkında iki farklı yayını irdeleyerek yazm

Bu yazımızda bizim çok keyif aldığımız bir alan olan, tadımlamaya en gerçekçi perspektiften bakan güzel bir derleme ile karşınızdayız. Bu...

Bugün şahane bir konu ile sizlerleyiz… Konumuzun başlığı henüz çıkarmış olduğumuz, dünyada herhangi bir benzeri olmayan Coffe-Biome ürünü...

Bu yazımızda henüz tam olarak netleştirilmemiş olan espressonun aromatik yapısının analizlerini birçok değişkene bağlı olarak...