SCA Roasting Eğitimi

SCA Roasting eğitimi, kahvenin fincana giden yolundaki en kritik aşamalardan biri olan kavurmayı sistemli şekilde anlamayı hedefler. Bu eğitimde amaç; kavurma sürecinin temel prensiplerini öğrenmek, profilleme mantığını kavramak ve kavurumun kahvenin aroması, gövdesi ve dengesi üzerindeki etkisini net biçimde okuyabilmektir.

Meet Lab yaklaşımında kavurma, “sadece renk” değil; ısı transferi, geliştirme süresi ve reaksiyonların yönetildiği teknik bir süreçtir. Eğitim boyunca; kavurma aşamaları, gelişim (development) kavramı, temel profil okuma, tutarlılık ve kalite kontrol mantığı gibi konulara odaklanırız. Böylece aynı çekirdekte farklı hedeflere (daha temiz, daha tatlı, daha canlı) nasıl yaklaşılacağını daha bilinçli şekilde değerlendirebilirsiniz.