Hizmet Açıklaması

Eğitim 23,24 ve 25 haziran tarihlerinde olmak üzere 3 gün sürecektir. Program boyunca katılımcılar; SCA standartlarına göre kahvede duyusal değerlendirmenin temel prensiplerini öğrenir. İnsan duyularının tat, aroma, asidite, gövde ve acılık algısı üzerindeki etkisini keşfeder. SCA cupping protokolüne göre tadım kurulumunu ve değerlendirme sürecini deneyimler. Foundation seviyesinde temel tat ve aroma farkındalığı, kahve karakteristiklerini tanımlama, SCA Flavor Wheel’e giriş ve cupping protokolü üzerinde çalışılır. Intermediate seviyesinde ise sensory analysis testleri, triangle test, cupping formu kullanımı, WCR Sensory Lexicon, sensory panel kurulumu ve kahvede kalite kontrol süreçleri daha detaylı şekilde ele alınır. Eğitim sonunda katılımcılar, kahveyi daha objektif ve sistematik şekilde değerlendirme, duyusal özellikleri doğru terminolojiyle ifade etme ve profesyonel cupping süreçlerini SCA standartlarına göre uygulama becerisi kazanır.