Ofisteki Kahve Makinesi Sağlığınızı Sessizce Tehdit Ediyor Olabilir

Gün içinde kısa bir mola verip kahve almak artık bir alışkanlık haline geldi. Ancak İsveçli bilim insanlarının yaptığı yeni bir araştırma, bu rutin davranışın düşündüğünüzden daha fazla risk barındırabileceğini ortaya koydu.

Kahvenin İçindeki Sessiz Tehlike: Kahweol ve Cafestol

Uppsala Üniversitesi ve Chalmers Teknoloji Üniversitesi iş birliğiyle yapılan çalışmada, ofislerde kullanılan kahve makinelerinden alınan örneklerde yüksek düzeyde kolesterolü artıran iki maddeye rastlandı: kahweol ve cafestol. Bu iki doğal bileşik kahve çekirdeklerinde bulunuyor ve filtreleme yapılmadığında fincana kadar ulaşabiliyor.

Araştırmanın Detayları

Araştırmacılar, farklı markalara ait beş kahve çeşidiyle, İsveç’teki çeşitli iş yerlerinde bulunan on dört kahve makinesinden örnekler aldı. En yüksek kolesterol yükseltici madde oranlarına, ofislerde en sık kullanılan demleme tipi makineler ve kazanlı/cezve tipi kahve makineleri sahipti.

Çalışmanın başyazarı David Iggman, “Bu sonuçlar filtreleme sürecinin bu maddelerin fincana geçip geçmemesinde çok belirleyici olduğunu gösteriyor,” dedi. “Her kahve makinesi bu maddeleri etkili bir şekilde filtreleyemiyor ve zaman içinde bu seviyeler ciddi dalgalanmalar gösterebiliyor.”

Kalp Sağlığı Açısından Riskli mi?

Araştırmaya göre, örneklerin çoğu, düzenli tüketen bir kişinin LDL (kötü kolesterol) seviyesini etkileyebilecek miktarda kahweol ve cafestol içeriyor. Bu durum uzun vadede kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir.

Filtreli Kahve En Güvenlisi

Araştırmacılar, sağlık açısından en güvenli seçimin kağıt filtreyle demlenen kahve olduğunu belirtiyor. Bu filtreleme yöntemi, kolesterolü artıran bu maddeleri neredeyse tamamen ortadan kaldırabiliyor.

David Iggman, “Her gün çok fazla kahve tüketenler için, iyi filtrelenmiş kahve türlerinin tercih edilmesi çok daha sağlıklı,” diyor. Ancak kesin etkilerin belirlenmesi için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğu da belirtiliyor.